Menu du jour - Juin
La fin du printemps approche et le soleil est enfin de retour ! Après plusieurs mois d'attente, les fruits rouges apparaissent enfin ! Colorées, sucrées et pratiques à manger, les fraises, framboises et cerises locales sont les fruits fétiches de la belle saison.
Sur ces douces notes estivales, je vous propose de découvrir mon menu du jour. Fraîcheur, gourmandise et detox rien que pour vous.
Ces repas sont facile à réaliser et ne demandent pas énormément de connaissances culinaires.
Ils sont réalisables à l'avance et donc facile à emporter au travail ou en pic-nic.
Petit-déjeuner
Overnight oat fraise-rhubarbe
Réalisez votre compote fraise-rhubarbe à l'avance. Découpez votre rhubarbe et vos fraises que vous ajoutez dans une casserole avec le miel. Laissez cuire durant 15min. Ajoutez la compote dans un bol ou dans un pot. Mélangez ensuite la cannelle, l'avoine, les graines de chia et de lin avec du lait, que vous ajoutez sur la compote.
Laissez reposer une nuit au frigo. Avant de déguster pour le petit-déjeuner, ajoutez les amandes pour avoir du croquant et des fraises fraîches pour des vitamines.
Ingrédients :
250g. de fraises
1 rhubarbe
2 c.s. de miel
1 c.c. de cannelle
2 c.s. de flocons d'avoine complet
1 c.s. de graines de Chia
1 c.s. de graines de lin
1 poignée d'amandes effilées
Lait animal ou végétal
Déjeuner
Salade de pâtes aux légumes verts
Dans une casserole d'eau frémissante, faîtes cuire les pâtes.
Coupez les courgettes et les asperges en petits tronçons et faites les blanchir 10min dans une casserole d'eau bouillante.
Lavez et coupez les feuilles d'épinards, en retirant la tige.
Mélangez les pâtes avec les légumes et les amandes.
Arrosez la salade d'huile d'olive et de citron et assaisonnez-la de sel et poivre.
Bonne dégustation :)
Ingrédients :
150g. de pâtes au blé complet cuites
1 poignée de feuilles d'épinards frais
1 courgette
3 asperges
1 poignée d'amandes effilées
1 c.s. d'huile d'olive
1 citron
Dîner
Purée de fèves avec mozzarella de Buffle
Dans une casserole d'eau frémissante, faites cuire les fèves (8min.).
Écrasez les fèves en purée en ajoutant de l'huile d'olive et du citron. Assaisonnez selon vos goûts.
Grillez vos tranches de pain complet, ajoutez la purée de fève et deux petites mozzarella de buffle, arrosez d'huile d'olive, de sel&poivre.
Bonne appétit !
Ingrédients :
300g. de fèves décortiquées
2 tranches de pain aux graines
4 petites boules de mozzarella de Buffle
Huile d'olive et citron
Photo credit : Nutritionbyaurelia
