Houmous addict

Déclinaison de houmous 

Parce qu'il est un excellent en-cas et qu'il éveille nos papilles et nos terrasses d'été, le houmous est de loin mon plat préféré. Au matin comme pour le goûter, en dips comme sur des toast, et même dans les fameux "Buddah bowl", bref...j'en mets partout.

Riche en fibres, en vitamines et en antioxydants, il paraît même que le houmous est un anti-dépresseur naturel. Très riche en protéines, il est un excellent aliment à utiliser pour varier vos sources de protéines au quotidien...et oui il n'y a pas que les protéines animales.

Aujourd'hui en on trouve partout et à toutes les sauces, et surtout avec beaucoup d'ingrédients et de conservateurs pas très nécessaires ! Et pourtant il est si simple et si rapide à faire...à vous de tester ; )

Houmous d'artichauts 

Ingrédients

• 1 boîte de conserve de pois chiches (250g)

• 6 coeurs d'artichauts

• 1 c.s. de tahiné (purée de sésame)

• 2 c.s. d'huile d’olive extra-vierge

• Le jus d'1/2 citron, fraîchement pressé

• 1 pincée de sel de mer

• Quelques brins de coriandre frais

Préparation

1. Egouttez les pois chiches.

2. Coupez les coeurs d'artichauts et la gousse d’ail en deux.

3. Placez les pois chiches, les artichauts, l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive dans un mixeur. Mixez bien jusqu'à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.

4. Disposez le houmous dans un bol, versez un filet d'huile d'olive sur le dessus et saupoudrez de brins de coriandre.

5. Servir aussitôt et/ou conservez jusqu'à 3-4 jours au frigo.

Houmous tomates séchées & curcuma

 

Ingrédients 

• 1 boîte de conserve de pois chiches (250g)

• 1 c.s. de tahiné (purée de sésame)

• 5 tomates séchées en bocal (trempées dans l'huile)

• 1 c.c. de curcuma

• 2 c.s. d'huile d’olive extra-vierge

• Le jus d'1/2 citron, fraîchement pressé

• 1/2 c.c. de piment en poudre

• 1 pincée de sel de mer

Préparation

1. Egouttez les pois chiches.

2. Placez les pois chiches, les tomates séchées, le tahini, le jus de citron, le curcuma, les piments et l'huile d'olive dans un mixeur. Mixez bien jusqu'à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.

3. Disposez le houmous dans un bol, versez un filet d'huile d'olive sur le dessus et saupoudrez de graines de sésame.

4. Servir aussitôt et/ou conservez jusqu'à 3-4 jours au frigo.

Houmous de betterave

Ingrédients 

• 1 boîte de conserve de pois chiches (250g)

• 1 c.s. de tahiné (purée de sésame)

• 1 betterave cuite et épluchée

• 1 gousse d'ail

• 2 c.s. d'huile d’olive extra-vierge

• Le jus d'1 citron, fraîchement pressé

• 1 pincée de sel de mer

Préparation

1. Egouttez les pois chiches.

2. Détaillez grossièrement la betterave en dès et coupez la gousse d’ail en deux.

3. Placez les pois chiches, la betterave, l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive dans un mixeur. Mixez bien jusqu'à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.

4. Disposez le houmous dans un bol, versez un filet d'huile d'olive sur le dessus et saupoudrez de graines de sésame.

5. Servir aussitôt et/ou conservez jusqu'à 3-4 jours au frigo.

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